Von Americano bis Zimt-Cappuccino

Jeder Deutsche trinkt heute zwei bis drei Tassen Kaffee täglich, Tendenz steigend. Der schwarze Wachmacher ist populär wie nie. Immer neue Coffee-Shops bieten ihre duftenden Spezialitäten an, in Deutschland hat sich längst eine anspruchsvolle Kaffee-Kultur etabliert. Wer hier erfolgreich mitmischen möchte, braucht neben dem theoretischen Know-how die praktischen Kniffe, um das Beste aus der Bohne zu holen.

Gibt es den perfekten Espresso? Zig Variablen, etwa die Kaffeesorte, die Wasserqualität, die Maschine, die Mühle, die Temperatur des Wassers oder die Kraft, mit der das Wasser durch den Kaffee getrieben wird, bestimmen den Geschmack. „Es ist wie eine Sinfonie!" - schwärmt der erfahrene Barista...

In drei verschiedenen Seminartypen machen wir alle am Kaffeegeschäft interessierten Gastronomen und deren Mitarbeiter zu Experten und zeigen, wie sie von Americano bis Zimt-Cappuccino die Umsätze anregen und schwarze Zahlen schreiben.
Langweilig? Nicht die Bohne!